韭黄炒鸡蛋
简单好吃的家常菜之韭黄炒鸡蛋
一、所需食材
一人份材料如下
- 韭黄250g，大概半斤就可以
- 鸡蛋两颗
- 姜蒜适量
- 油盐，生抽适量
二、食材处理
- 韭黄洗净切段备用
- 鸡蛋两颗打入碗中，加入少许食盐，搅匀
- 姜蒜切碎
三、开始制作
1.炒鸡蛋
- 热锅后倒油，油热后倒入鸡蛋液
- 晃动锅让蛋液在锅边成型
- 在半固半液的状态下用筷子搅拌使之形成小鸡蛋块，也可以完全成型后用铲子铲碎，炒熟后盛出备用
2.炒韭黄
- 热锅后倒油，油热后下入姜蒜翻炒
- 闻到蒜香后加入韭黄翻炒
- 翻炒几下后加入适量生抽，然后加入鸡蛋继续翻炒
- 出锅前加入盐调味即可
文章作者：四文鱼Max
本文链接：https://blog.awolon.fun/archives/jiu-huang-chao-ji-dan.html
许可协议：CC BY-SA 4.0