家常菜之椒盐土豆

一、所需食材

1. 土豆半斤
2. 大葱
3. 洋葱
4. 红椒
5. 孜然粉
6. 花椒粉
7. 十三香
8. 辣椒粉
9. 熟芝麻
10. 适量油盐糖

大葱洋葱红椒可以按个人喜好来配，辣椒面选配，其余的几种香辛料必须有

二、食材处理

1. 土豆削皮改刀切块，泡入清水中加入几滴白醋防止变黑
2. 调配椒盐料：孜然，花椒粉，十三香之比分别为1:1.5:0.5，食盐白糖为1:0.5，白芝麻看着放，辣椒面选配

三、开始制作

1. 烧水水中放入适量食盐给土豆底味，水开下入土豆焯水2分钟，捞出过凉水后控干水分捞出备用
2. 热锅倒油，下入土豆中小火慢煎，煎至表皮焦黄
3. 下入葱花辣椒碎，料粉，翻炒均匀出锅