咖喱鸡肉

家常菜之咖喱鸡肉

一、所需食材

1. 半斤鸡胸肉
2. 一个土豆
3. 一根胡萝卜
4. 半颗洋葱
5. 半盒咖喱块
6. 姜黄粉适量*
7. 姜蒜适量
8. 油盐，生抽，番茄酱*，糖适量

姜黄粉没有也可以，主要给鸡肉上色
番茄酱可以不要

二、食材处理

1. 鸡胸肉先顺长切长条，然后再切小块，之后土豆和胡萝卜大小都按照这个来
2. 土豆，红萝卜都切成和鸡胸肉块差不多的大小
3. 洋葱切块
4. 姜蒜切碎

三、制作方法

1. 水开后土豆胡萝卜焯水5分钟后捞出备用，此时食材已经熟透，但是仍具有一定硬度。
2. 锅内热油，油热后下入姜蒜炒香，闻到香味后放入洋葱翻炒。
3. 下入鸡肉，翻炒片刻后分别加入生抽，姜黄粉，番茄酱继续翻炒。
4. 直到鸡肉完全炒熟加入适量食盐给鸡肉底味，加沸水直至没过鸡肉。
5. 放入咖喱块，搅拌直至完全融化。
6. 将土豆胡萝卜放入，*开大火翻炒将汤汁收至你想要的粘稠度。
7. 最后放入一小勺糖，如果味道不够的话酌情加盐。

如果你使用电磁炉的话一定要不停翻炒，否则极易糊锅